Megève, la station chic, redevient pour un temps le paradis blanc des skieurs. Et, tandis que la nature sommeille sous la glace, l’essence de la forêt perce dans la cuisine lumineuse d’Emmanuel Renaut. Branches de sapin, foin d’alpage séché, écorces de bois : trois notes de Montagne distillent leur parfum dans une cuisine de haut-vol.